一、绿茶是什么
绿茶是六大茶类之一，不经过发酵，茶*偏寒，绿茶具有绿汤绿叶的特点，其制作工艺为采青、萎凋、杀青、揉捻、干燥和精制。
绿茶的主要品种：西湖龙井、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青、恩施玉露、都匀毛尖、蒙顶甘露、信阳毛尖、日照绿茶、六安瓜片、古丈毛尖、庐山云雾、南京雨花茶、青城雪芽、滇青茶、素毛峰、汉中仙毫、桂林毛尖、金坛雀舌、千岛玉叶、雁*毛峰等。
扩展资料：
西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和，雨量充沛，光照漫射。
土壤微酸，土层深厚，排水*好。林木茂盛，溪润常流。年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数*多的。
西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。
参考资料：
百度百科-绿茶
百度百科-西湖龙井
二、喝绿茶的功效及作用
喝绿茶的功效及作用
绿茶经科学大量研究证实，确实含有与人体健康密切相关的生化成份，不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻**、**醒酒、降火明目、止痢**等*理作用，下面就由我为大家介绍下喝绿茶的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
喝绿茶的功效和作用：
1、抗衰老
有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化*和生理活*，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活*酶的作用。据**奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、抑**
有助于抑制心血管**茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌**增生后形成动脉粥样化斑块等心血管**。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的**蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
3、抗致癌
有助于预防和**茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌**和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助**，均有裨益。
4、防辐射
有助于预防和**辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射*物质锶90和钴60*害的能力。据有关医疗部门**试验证实，对肿瘤患者在放射**过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行**，有效率可达90%以上;对血**减少症，茶叶提取物**的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症**效果更好。
5、抗**菌
有助于抑制和抵抗**菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、**有明显的抑制和杀灭作用，对**止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂**急*和慢*痢疾、阿米巴痢疾、流感，**率达90%左右。
6、**护肤、防晒
有助于**护肤茶多酚是水溶*物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有**、**、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、醒脑提神
有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体******，增强大脑皮层的**过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏**也有一定的功效。
8、**解乏
有助于**解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激*脏，促使尿液迅速排出体外，提高*脏的滤出率，减少有害物质在*脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量*酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
9、缓解疲劳
绿茶中含**的'抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的***。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激****、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。
10、护齿明目
有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶*成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶*氟1毫克——1.5毫克，而且茶叶是碱*饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。在小**中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积*的作用。
11、降脂**
有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“**”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。
绿茶的冲泡方法
1.上投法：先一次*在茶杯中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。
此法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度*好的绿茶。这个办法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。
2.中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶。
3.下投法：先投放茶叶，然后一次*向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4.先凉后热法：投放茶叶后，先用少**饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。
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h3 style="text-indent:2em;">三、喝绿茶的八大好处
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p style="text-indent:2em;">抗衰老
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p style="text-indent:2em;">绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体****的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使**受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能**提高SOD的活*，清除自由基。
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p style="text-indent:2em;">**
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p style="text-indent:2em;">研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分**有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
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p style="text-indent:2em;">降血脂
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p style="text-indent:2em;">科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管**。
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p style="text-indent:2em;">**减脂
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p style="text-indent:2em;">绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪**堆积，因此达到**功效。
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p style="text-indent:2em;">防龋齿、清口臭
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p style="text-indent:2em;">绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有**作用，能阻止食物渣屑繁殖**，故可以有效防止口臭。
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p style="text-indent:2em;">**
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p style="text-indent:2em;">绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对**症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
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p style="text-indent:2em;">美白及防紫外线作用
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p style="text-indent:2em;">专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
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p style="text-indent:2em;">可改善****情况
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p style="text-indent:2em;">近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善****的情况，比如由**引起的急*腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
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h3 style="text-indent:2em;">四、绿茶的定义是什么
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p style="text-indent:2em;">绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
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p style="text-indent:2em;">绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的**物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些**营养成份对防衰老、**、**、**、**等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
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p style="text-indent:2em;">绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活*钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
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